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咸肉炒莴笋
笑渔儿
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莴笋季又到了,来一盘快手就饭菜,咸香营养,老少咸宜。只可惜孩子不吃辣椒,否则加两个青椒,味道会更上一层楼。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
莴笋
一根约300克
咸肉
一小块
蒜苗
两根
胡萝卜
半根
辅料
生抽
少许
盐
少许
玉米油
少许
姜
两片
咸肉炒莴笋的做法步骤
1.
咸肉浸泡十分钟,肥肉切薄片,瘦肉切丝。
2.
莴笋滚刀切片,胡萝卜切薄薄片,蒜苗切斜段。
3.
炒锅放油,比平时炒菜油少一点,中小火,生姜爆香,入肥肉煸炒,变透明放瘦肉煸炒十来秒。
4.
放胡萝卜片继续煸炒至变软。因为胡萝卜比较慢熟,炒狠一点比较好吃。
5.
放入莴笋蒜苗爆炒,加生抽和盐,莴笋片变软即可。
6.
油有点多,没关系,炒锅倾斜静置,油就淋出来啦。盛出菜肴,剩下的油很适合炒青菜生菜什么的。
小窍门&温馨提示
菜切薄一点,入味。
分类:
热菜
家常菜
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