#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#翻糖饼干屋

salila82

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#翻糖饼干屋

五年前的一次海南之旅，开始了我的烘焙之路。那时正值六一儿童节，酒店举办了亲子烘焙活动，第一次学习做饼干，也是第一次见到了令人叹为观止的饼干屋。就此和烘焙结下了不解之缘。趁着这几天假期做了我心心念念许久的饼干屋。我心中梦想的家园，它面朝大海，春暖花开，种上喜欢的花儿，和他牵手漫步在沙滩上，陪着她一起慢慢变老。

主料

辅料

彩色翻糖适量

翻糖饼干屋的做法步骤

1.黄油从冰箱取出后切片软化。
2.分次加入糖粉搅拌均匀。
3.分次加入打散的鸡蛋，用电动打蛋器打发至蓬松的状态。
4.打发好的黄油体积膨大，变得轻盈。
5.筛入低筋面粉混合成一个面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。
6.醒面团的时候来做饼干纸模。将饼干屋的平面图在纸上画好，用剪刀将纸模剪下来。
7.将面团擀成薄片状，纸模衬在面皮上，用刀刻出形状。
8.将饼干胚移入到不粘烤盘中。
9.剩下的面团用来做栅栏和配饰。
10.ACA烤箱中层，180度，热风，12分钟左右。最后几分钟看住烤箱了，以免煎饼干烤糊。
11.饼干凉透后用翻糖和糖霜装饰饼干屋。糖霜的制作方法是：200克糖粉加入一个蛋清打均匀。利用糖粉和柠檬汁来调节糖霜的软硬度。
12.将饼干屋的主体搭起来。交接的地方用糖霜装饰。
13.屋檐两边分别挤上糖霜，糖霜的位置要和两头三角形的边重叠。
14.装上屋檐以后，用翻糖做一些小花装饰房子四周。
15.发挥想象力，将家园装饰得更加美观。我做了一辆小轿车，一棵椰子树，一把双人椅，一个秋千。
16.家是最温暖的避风港。
17.家是充满欢声笑语，是最轻松惬意的地方。
18.有爱才有家。

分类：烘焙

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