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西红柿鸡蛋饺子
温暖月光YY
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小清新
初级
煮
清淡
一小时
食材明细
主料
西红柿
900g
鸡蛋
3个
面粉
1大碗
辅料
葱
2小根
豆油
少许
白胡椒粉
少许
香油
少许
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤
1.
正常饭碗,满满一冒尖的白面就是平时我和厚厚两个人的量,用凉水缓慢均匀的搅拌成絮状再揉成团,盖上醒醒待用。
2.
清水洗过的西红柿划十字刀后入沸水中30秒掏出去皮和蒂
3.
将西红柿切成N个小块用小勺子进行去籽工作,籽也就是心水分特别多,这一晚一会儿加点糖孝敬婆婆,吼吼。
4.
这是去了籽后的模样
5.
将上一步西红柿简单温柔的切成丁后,用漏勺按压法去除汁水,后面放完盐还是出水了(所以做好用屉布挤)
6.
打入三个鸡蛋在一个碗里搅拌,起油锅,倒入平时炒三个鸡蛋的油量即可,油熟后,边加入鸡蛋边用筷子搅拌成絮状,放凉后连同油一起加入西红柿碗中,再依次加入葱花,盐,白胡椒粉,少许香油后轻轻搅拌几下即可开包。
7.
包到一半就可以烧水啦,我是一个一个下饺子,然后轻轻延锅边搅动几下,每次水开点水,共两三次,中小火。
8.
铛铛铛铛~齐活~
小窍门&温馨提示
盐的用量怕掌握不好可以尝的哦,反正都是熟的,不会坏肚子。
尽量在前面的步骤想尽办法多去除水分,总之加了盐也还是会出水的,影响不大。
西红柿选用硬挺的。
分类:
主食
家常菜
饺子
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