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长颈鹿花纹蛋糕卷
梦~桃缘
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长颈鹿蛋糕卷美味,花纹貌似长颈鹿,漂亮又美味,深受吃货们的青睐。
初级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
白糖
60克
低粉
70克
可可粉
10克
鸡蛋
4个
玉米油
50克
牛奶
60克
辅料
白醋
3滴
长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤
1.
将4个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,各放在干燥的盆里。
2.
蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌混合。
3.
混合好的蛋黄液筛入低粉切拌均匀成蛋黄糊。
4.
拌匀好的蛋黄糊,取出20克另装在小碗中。
5.
将10克可可粉加入到大份蛋黄糊里翻拌均匀成可可糊。
6.
拌好的可可糊放一边。
7.
将蛋白加入白糖和3滴白醋,用电动打蛋器打至9分发。如图
8.
取约为蛋黄糊的两倍蛋白,加入到预留出来的蛋黄糊里翻拌均匀。
9.
将蛋黄糊装入裱花袋里备用。
10.
再将蛋白和可可糊混合翻拌均匀。
11.
烤盘里铺上一张油纸。将白色蛋黄糊不规则的描出长颈鹿图案。(提前预热好烤箱170度)
12.
将图案送人烤箱170度烤一分钟后取出。
13.
再将可可糊倒入图案上抹平,轻震几下。
14.
送人烤箱中层,用上下火170度烤15分钟左右出炉。
15.
取出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸。
16.
再将图案翻过来朝下面放在油纸上。
17.
借助擀面杖卷起,油纸两端捏住固定半小时后切块。
18.
成品。
19.
成品。非一般的好吃哦。
小窍门&温馨提示
烤箱的温度视个人的烤箱脾气来定。
分类:
烘焙
查看全部(共19步)
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