长颈鹿花纹蛋糕卷

梦～桃缘发布

长颈鹿花纹蛋糕卷

长颈鹿蛋糕卷美味，花纹貌似长颈鹿，漂亮又美味，深受吃货们的青睐。

主料

辅料

白醋3滴

长颈鹿花纹蛋糕卷的做法步骤

1.将4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，各放在干燥的盆里。
2.蛋黄里加入牛奶和玉米油搅拌混合。
3.混合好的蛋黄液筛入低粉切拌均匀成蛋黄糊。
4.拌匀好的蛋黄糊，取出20克另装在小碗中。
5.将10克可可粉加入到大份蛋黄糊里翻拌均匀成可可糊。
6.拌好的可可糊放一边。
7.将蛋白加入白糖和3滴白醋，用电动打蛋器打至9分发。如图
8.取约为蛋黄糊的两倍蛋白，加入到预留出来的蛋黄糊里翻拌均匀。
9.将蛋黄糊装入裱花袋里备用。
10.再将蛋白和可可糊混合翻拌均匀。
11.烤盘里铺上一张油纸。将白色蛋黄糊不规则的描出长颈鹿图案。（提前预热好烤箱170度）
12.将图案送人烤箱170度烤一分钟后取出。
13.再将可可糊倒入图案上抹平，轻震几下。
14.送人烤箱中层，用上下火170度烤15分钟左右出炉。
15.取出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸。
16.再将图案翻过来朝下面放在油纸上。
17.借助擀面杖卷起，油纸两端捏住固定半小时后切块。
18.成品。
19.

小窍门&温馨提示

烤箱的温度视个人的烤箱脾气来定。

分类：烘焙

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