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蘑菇酱蒸鸡蛋
renjuan20034170
味道有点像西餐酱汁,感觉不错哦
初级
蒸
蒜香
半小时
主料
鸡蛋
个3
花菇
个3
大蒜瓣
个2
辅料
黑胡椒
少量
酱油
g10
生姜
少量
红酒
g20
罗勒
少量
蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤
1.
准备食材
2.
鸡蛋和水按照水1.5倍鸡蛋量打匀,盖上盖子放入蒸笼开火,水开后蒸15分钟
3.
蒸鸡蛋的时侯准备蘑菇酱,花菇切片加两片姜放机器切细
4.
准备香料
5.
20g甜葡萄酒放入少量罗勒和黑胡椒
6.
酱油10g加少量盐
7.
蒜切细
8.
锅里倒入葵花油少量
9.
放蘑菇炒变色后放蒜泥
10.
炒蒜蓉
11.
蒜香后加入红酒胡椒罗勒
12.
加入少量水煮,倒入酱油,勾少量芡
13.
取出蒸好的鸡蛋倒入蘑菇酱
14.
嗯 就是这样的啦
15.
盖着盖子等我家大神回家
小窍门&温馨提示
个人觉得蒸鸡蛋除了水比例外,容器和火候很重要,厚的碗明显更嫩
分类:
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