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#春食野菜香#香椿锅贴
最爱小志
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喜欢自己做早餐所以每次都有云吞皮或者饺子皮剩下了,这不现在吃椿芽的季节正好拿来做一个香椿锅贴,比起外面买的皮薄馅多超级美味哦,香椿芽的营养价值我就不说了自己去百度吧。
而且自己绞的肉馅吃起来就是香哦。
中级
炸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
香椿
100g
肉馅
50g
辣椒
2个
鸡蛋
1个
云吞片
50g
辅料
植物油
20g
盐
5g
淀粉
2g
生抽
少许
黑芝麻
2g
香葱
2g
香椿锅贴的做法步骤
1.
外焦里嫩
2.
食材准备好
3.
香椿切末
4.
香椿辣椒放肉馅里加适量盐,生抽,鸡蛋,淀粉顺一个方向搅拌均匀。
5.
取适量馅,两边两边抹上清水
6.
包好的样子,只捏拢上面的面片,左右两端不要捏拢哦。
7.
平底锅放适量植物油将包好的锅贴排队中间留少许间距中火煎
8.
煎至底部金黄色,加入开水末过锅贴三分之一处
9.
盖上盖子焖小火3—5分钟
10.
香喷喷
11.
趁热洒上黑芝麻和香葱末
小窍门&温馨提示
用的不沾锅所以油无需太多,将底部煎至金黄色放入开水末过锅贴3分之一盖上盖子焖5分钟将让肉馅充分熟透即可。
包好的锅贴要马上煎因为云吞皮薄肉馅湿很容易渗透将片弄破哦。
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