汤种大理石纹吐司

1.汤种里的材料倒入锅里小火加热至65度左右离火，中间要不停搅拌防止粘锅，放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时

2.主面团的材料除了黄油和盐以外全部倒入面包机，汤种也放入，启动一个揉面程序，大约28分钟

3.大约10分钟的时候放入软化的黄油和盐，继续完成揉面程序

4.揉好的面团达到扩展阶段

5.取出后分出120g加入竹炭粉揉匀于温暖处发酵

6.发酵好的面团

7.揉揉排气，静止15分钟

8.把原色面团擀成长方形薄片

9.竹炭面团也擀成小于原色面皮的长方形薄片

10.把竹炭面皮放在原色面皮上面

11.两为折到中间

12.再如图卷起，松弛15分钟

13.擀成长方形薄片

14.再对折卷起，松弛15分钟

15.擀成长方形

16.切成三段如图

17.辫成辫子

18.放入吐司盒于温暖处发酵

19.发至8分满

20.盖上盖子放入烤箱(150度提前预热10分钟)下层上下火烘烤35分钟立即取出

21.放凉后切片

22.美丽的大理石纹

23.成品

24.成品