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1.中种面团原料：面包粉、牛奶、耐高糖酵母粉。
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2.牛奶与耐高糖酵母粉混合后，倒入面包粉中，和成面团放入冰箱冷藏室低温发酵10个小时。
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3.主面团的原料：中种面团、鸡蛋、盐、面包粉、椰蓉、牛奶、黄油、白糖。
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4.将中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖放入面包机的面包桶中，启动揉面程序。
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5.当面团可以成形时，加入盐（稍加点清水，使盐溶化），继续和面程序。
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6.面团变得光滑，并能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面。
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7.面团越来越光滑，能拉出结实的薄膜，用手指捅破边缘呈现光滑即可取出面团，收圆后放入盆中室温发酵。
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8.面团发酵成2倍大小时，用手指按压既不回缩也不塌陷，发酵完成。
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9.取出面团，充分排气，分成四等份，揉圆，静置10分钟。
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10.椰蓉、白糖、牛奶混合均匀备用。
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11.取出一个面团擀成圆的面片。
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12.将椰蓉馅均匀的抹在面片上。
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13.然后卷起来，用刀在中间切开，顶部不用断开。
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14.将切开的两部分相互缠绕，形成麻花状。
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15.做好的麻花面包坯，放入烤盘置烤箱中进行发酵。
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16.发酵至1.5倍大小时，取出刷上蛋液，烤箱预热上火180度下火170度，预热完成将面包坯放入烤箱，30—35分钟，面包表面金黄色，按压面包侧面能很快回弹，表明面包已经成熟，取出晾凉即可。
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17.成品。
菜谱
