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焦糖苹果小蛋糕
鱼眼中的爱
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有大太阳的日子必须做点好吃的,翻翻冰箱苹果一堆都没人吃呀,那就用来做蛋糕好了,以前都是用大模做,这次用了6连模,以下材料刚好做了12个,蛋糕体做的海绵,吸收了焦糖苹果汁味道焦香软嫩的让人喜欢。
中级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
苹果
2G
白糖
90G
清水
15ML
黄油
15G
辅料
鸡蛋
3个
牛奶
20G
白糖
70G
低粉
70G
玉米油
20G
焦糖苹果小蛋糕的做法步骤
1.
准备好所需要的材料,以上主料中的材料是做焦糖苹果的,辅料是做海绵蛋糕的
2.
白糖倒不粘锅中小火加热至溶化
3.
出现焦黄色时放黄油
4.
倒入苹果丁和清水
5.
把苹果煮到自己喜欢的软口感就可以了
6.
煮好的苹果和焦糖汁放玛芬模底部
7.
做蛋糕体,鸡蛋+糖完全打发
8.
面粉过筛加入切拌至无干粉状态
9.
再加入玉米油和牛奶的混合物
10.
快速混合均匀即为海绵蛋糕糊
11.
蛋糕糊倒在苹果上面
12.
烤箱提前180度预热,中层烤20分钟即可
13.
出炉稍微放凉就可以出模了
小窍门&温馨提示
玛芬模底部刷点黄油,脱模稍微反磕下模具蛋糕就出来了。
海绵蛋糕全蛋打发要打到位蛋糕才会松软。
分类:
烘焙
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