奶香黑芝麻卷

天国的女儿

奶香黑芝麻卷

很低调的一款蛋糕卷，材料也很普通，增加了黑芝麻淡淡的麻香，很惊喜。放到第二天，芝麻的香味更加浓郁，嫩嫩的、软软的、香香的，很合口味。

主料

辅料

奶香黑芝麻卷的做法步骤

1.黑芝麻加入20克低筋面粉放入料理机中打成粉末。
2.蛋白蛋黄分离。
3.蛋黄中分次加入玉米油，搅拌均匀。
4.倒入清水搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉和黑芝麻粉，切拌至无颗粒顺滑状态。
6.预热烤箱160度，蛋白分三次加入50克糖，打发至可拉出小弯钩状态。
7.取1/3蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。
8.倒回蛋白糊中切拌均匀。
9.将搅拌好的蛋糕液倒入铺有油纸的烤盘中，用力震出大气泡，入预热好的烤箱上下火中层20分钟即可。
10.取出蛋糕坯放烤网上晾至微温。撕去油纸。
11.表面抹适量原味炼奶，在油纸下方放一根擀面杖，依靠擀面杖卷着油纸来卷起蛋糕卷。
12.用油纸包成糖果状，入冰箱冷藏室定型20分钟左右。
13.取出切块。
14.成品
15.成品

小窍门&温馨提示

黑芝麻打粉易出油成团，加入低粉后即可避免。

分类：烘焙早餐学生

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页