奶香黑芝麻卷

• 
  1.黑芝麻加入20克低筋面粉放入料理机中打成粉末。
• 
  2.蛋白蛋黄分离。
• 
  3.蛋黄中分次加入玉米油，搅拌均匀。
• 
  4.倒入清水搅拌均匀。
• 
  5.筛入低筋面粉和黑芝麻粉，切拌至无颗粒顺滑状态。
• 
  6.预热烤箱160度，蛋白分三次加入50克糖，打发至可拉出小弯钩状态。
• 
  7.取1/3蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。
• 
  8.倒回蛋白糊中切拌均匀。
• 
  9.将搅拌好的蛋糕液倒入铺有油纸的烤盘中，用力震出大气泡，入预热好的烤箱上下火中层20分钟即可。
• 
  10.取出蛋糕坯放烤网上晾至微温。撕去油纸。
• 
  11.表面抹适量原味炼奶，在油纸下方放一根擀面杖，依靠擀面杖卷着油纸来卷起蛋糕卷。
• 
  12.用油纸包成糖果状，入冰箱冷藏室定型20分钟左右。
• 
  13.取出切块。
• 
  14.成品
• 
  15.成品

小窍门&温馨提示