抹茶凤梨全麦面包

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  1.将菠萝去皮切成丁。
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  2.用纱布挤出水份。
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  3.锅中倒入少量挤出的菠萝汁，白糖。
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  4.糖融化后加入菠萝丁，黄油进行翻炒。
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  5.炒至没有水份，菠萝呈半透明状开火。
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  6.放入碗中备用。
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  7.将面包材料全部放入东菱1352AE-3C面包机中，启动面包机标准面包菜单进行揉面。
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  8.揉面28分钟后检查面团状态。
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  9.将面团整圆后放入面包机中，使用面包机发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。
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  10.30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
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  11.取出面团进行排气后平均分成三份，盖保鲜膜醒发15分钟。
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  12.醒面结束后取一个面团擀起长方形，翻面后底部按薄。
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  13.表面抹上适量凤梨馅。
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  14.由上向下卷起，收口处捏紧。
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  15.收口处压在下方，三个都整形好后移到烤盘中，使用烤箱发酵功能进行二次发酵，发酵同时烤箱中放一碗温水。
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  16.分钟左右面包发酵完成，取出后在面包表面筛一层干粉。
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  17.用剪刀在面包表面剪出花纹。
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  18.放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管140度，下管165度，时间为25分钟。
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  19.烘烤结束后取出面包。
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  20.成品图。

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