面包机版白吐司

海之韵美食记

面包机版白吐司

做三明治一般是使用带咸甜味的，无蛋的白吐司。根据自己的口味，搭配水果、蔬菜、肉类、果酱~~~~。很多人认为，做面包太难太麻烦了，还是买吧。但是，外面卖的面包都是添加了面包改良剂的。有人可能会说，吃一点添加剂没问题。但是，还有一样你也要担心的是，面包店的原材料新鲜吗？之前一则新闻，上海那家知名的网红面包店使用过期的面粉，那可是危害人体健康的。所以，要想吃到放心的食品，还是自己动手吧。其实，只要你拥有一台质量好的面包机，出手套膜简直是太简单了。下面的和面时间，只适合这台面包机，其他型号的面包机未必一样。有的面包机可能要和40分钟或者更长时间。

主料

辅料

水160g

吐司的做法步骤

1.将水、糖、盐放入到面包桶内。
2.加入奶粉和面粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到面包机内。
3.选择和面10分钟。
4.静置10分钟后加入软化的黄油。
5.再选择和面20分钟。
6.能很轻易地撑开手套膜了。
7.面团发酵到2倍大。（发酵时间看室温而定，室温低用面包机的发酵功能，室温高的可以不用。一般50-60分钟，面包桶上盖一块湿布，能防止面团表面在发酵中变干）
8.面团平均分成2份，揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
9.面团擀成椭圆形，向下卷，松驰5分钟。
10.再擀长，卷起。
11.面包桶内的搅拌刀取出，将整形好的面包坯放入，选择面包机的发酵功能，发酵50分钟。
12.用面包机的烘烤功能，烘烤32分钟。

小窍门&温馨提示

做好的面包立即从面包桶里倒出来，放晾架上晾凉。凉后切片，未吃的用保鲜袋装好，室温保存即可。
室温高的话要用冰水和面。

分类：烘焙

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