艾青酸菜煎饺

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艾青酸菜煎饺

阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。冬天做的老坛酸菜也是现在最佳吃的是，用艾青做饺子皮，辣酸菜做饺子馅，煎至微黄，香飘四溢。

主料

辅料

艾青酸菜煎饺的做法步骤

1.准备艾叶、面粉、酸菜、干辣椒、生姜等食材；
2.酸菜放辣椒炒香，放凉；
3.艾叶汆烫、捞出和生姜一起放入料理机打碎，放盐与面粉拌均；
4.揉成光滑的艾青面团；
5.分成小团，用擀面杖擀薄；
6.放入酸菜馅，包好，做自己喜欢的花纹；
7.这是包好好的饺子；
8.热锅倒油，放入饺子煎至微黄；
9.翻转另外一面继续煎至金黄。PS：可以来回多翻转几次，煎的更加均匀。
10.

小窍门&温馨提示

1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃；
2.馅可以放入自己喜欢的；
3.煎的时候要小火，不断翻转。

分类：主食家常菜饺子春季食谱

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