熏翅尖

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熏翅尖

三十年前爸爸做的烧鸡的那种焦香味道，让我和弟弟记忆犹新，也勾起了我熏鸡翅尖给儿子吃的兴趣！闲话少叙，上图！

主料

辅料

熏翅尖的做法步骤

1.鸡翅尖解冻焯水。
2.焯过水用冷水过凉，洗净。
3.将干调放入锅中，烧开。
4.水开后放入翅尖。
5.炖煮10分钟后，调入盐和少许红烧酱油，再煮10分钟，关火浸泡半小时。
6.用锡纸做碗，放入茶叶和白糖。
7.放入烤网。
8.捞出翅尖，顺便放入卤煮过的干豆腐。
9.开火熏制8分钟即可，中途将翅尖和干豆腐翻面。
10.熏制好的成品装盘上桌。

小窍门&温馨提示

熏制过程火要适中，不能太急，否则容易过火烧焦。

分类：凉菜家常菜

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