榆钱春卷

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榆钱春卷

#春食野菜香#榆钱，是榆树的果实，榆钱中含有烟酸之类的成分，有很好的养胃和健脾作用，没胃口的人吃榆钱可增强胃口。榆钱中的钙和磷这两种无机盐含量也很丰富，有补充钙和磷的作用。榆钱还有清热和安神的作用，失眠的人平时也可以吃点榆钱。榆钱，也是只有春天的鲜嫩可口。

主料

辅料

榆钱春卷的做法步骤

1.榆钱摘瓣淘洗干净，控干水份
2.清水活的面团，盖上湿布饧30分钟
3.鸡蛋加入葱碎打散，榆钱焯水，热锅凉油，先倒入鸡蛋葱碎炒成鸡蛋粒，再加入榆钱，翻炒均匀，关火前加少许盐调味，晾凉备用
4.饧好的面团揪小挤子
5.擀成薄园春卷皮
6.平底锅上火，把擀好的春卷皮放入稍烙，两面不要烙出花，稍硬即可取出
7.春卷皮，如图示放上馅料
8.一边卷起
9.再卷一次
10.两侧向内折，为使春卷易于粘接，可在半园边沿抹上稀面水
11.包成生坯
12.包好的生坯刷上一层调和油
13.电烤箱160度先预热5分钟，放入春卷生坯，上、下火烤制15分钟即可
14.出炉。

小窍门&温馨提示

没有电烤箱的亲们，放平底锅里少油煎一煎，也是香气四溢的。

分类：主食家常菜饼春季食谱

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