榆钱春卷

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  1.榆钱摘瓣淘洗干净，控干水份
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  2.清水活的面团，盖上湿布饧30分钟
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  3.鸡蛋加入葱碎打散，榆钱焯水，热锅凉油，先倒入鸡蛋葱碎炒成鸡蛋粒，再加入榆钱，翻炒均匀，关火前加少许盐调味，晾凉备用
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  4.饧好的面团揪小挤子
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  5.擀成薄园春卷皮
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  6.平底锅上火，把擀好的春卷皮放入稍烙，两面不要烙出花，稍硬即可取出
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  7.春卷皮，如图示放上馅料
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  8.一边卷起
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  9.再卷一次
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  10.两侧向内折，为使春卷易于粘接，可在半园边沿抹上稀面水
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  11.包成生坯
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  12.包好的生坯刷上一层调和油
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  13.电烤箱160度先预热5分钟，放入春卷生坯，上、下火烤制15分钟即可
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  14.出炉。

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