八寸草莓蛋糕

沙儿飞飞❉ 发布

八寸草莓蛋糕

今天上街买了些草莓回来、刚好家里还有淡奶油、就做了这款心形蛋糕、漂亮美味

主料

辅料

八寸草莓蛋糕的做法步骤

1.把蛋黄和蛋白分离、分别放入两个无水无油的干净盘中、注意：蛋白中不能有丁点蛋黄
2.蛋黄中加入牛奶、盐、拌匀
3.加入玉米油拌匀
4.加入20克糖拌匀
5.筛入低粉拌匀
6.拌至无颗粒状
7.蛋白中加入香草精、（分三次加入糖）
8.用打蛋器打出鱼泡状加入20克糖、
9.打至细泡、再加入20克糖
10.打至边缘上起纹路、放入最后20g糖
11.打至有明显阻力、提起打蛋器、能拉出直直的尖尖角、一定要这状态！
12.蛋黄液中分三次加入蛋白、用抄菜的方式、每次都要拌匀、千万不要划圈
13.拌匀
14.到入八寸心形模具中、预热烤箱
15.放入烤箱中层、上下火150度50分钟
16.取出倒扣在烤网上、凉后脱膜！
17.100g淡奶油加入10g糖粉
18.打发至蓬松
19.用抹刀抹上去
20.把草莓洗净切成块放上去、还有心形糖珠
21.美美哒
22.

小窍门&温馨提示

1、每家烤箱不一样、温度自家烤箱定
2、注意事项都已写入步骤中

分类：烘焙高颜值

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