八寸草莓蛋糕

• 
  1.把蛋黄和蛋白分离、分别放入两个无水无油的干净盘中、注意：蛋白中不能有丁点蛋黄
• 
  2.蛋黄中加入牛奶、盐、拌匀
• 
  3.加入玉米油拌匀
• 
  4.加入20克糖拌匀
• 
  5.筛入低粉拌匀
• 
  6.拌至无颗粒状
• 
  7.蛋白中加入香草精、（分三次加入糖）
• 
  8.用打蛋器打出鱼泡状加入20克糖、
• 
  9.打至细泡、再加入20克糖
• 
  10.打至边缘上起纹路、放入最后20g糖
• 
  11.打至有明显阻力、提起打蛋器、能拉出直直的尖尖角、一定要这状态！
• 
  12.蛋黄液中分三次加入蛋白、用抄菜的方式、每次都要拌匀、千万不要划圈
• 
  13.拌匀
• 
  14.到入八寸心形模具中、预热烤箱
• 
  15.放入烤箱中层、上下火150度50分钟
• 
  16.取出倒扣在烤网上、凉后脱膜！
• 
  17.100g淡奶油加入10g糖粉
• 
  18.打发至蓬松
• 
  19.用抹刀抹上去
• 
  20.把草莓洗净切成块放上去、还有心形糖珠
• 
  21.美美哒
• 
  22.慢慢享用吧😍

小窍门&温馨提示