菜谱
搜索
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#瓜子仁无油面包
清水淡竹
发布
吃货的周末大概与美食是分不开的,平时想做而又没时间做的,都可以在这两天完成。感谢掌柜的分享,这面包尽管无油少糖,也是很完美滴,怕增肥的亲们可试试
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
210g
酵母
3g
鸡蛋
60g左右
豆浆
80g
白砂糖
30g
奶粉
8g
瓜子仁
适量
全蛋液
(抹面)适量
辅料
盐
2g
瓜子仁无油面包的做法步骤
1.
按先液体后粉类的顺序放到面包机中,糖和盐分放在对角,酵母埋在面粉中
2.
面团揉至出韧性薄膜,取出放盆中,盖保鲜膜放温暖处发酵
3.
发酵至2倍大,扒开有密集的蜂窝
4.
取出放案板上,充分的按揉排气,分成7个小面团,揉圆
5.
活底蛋糕模底下垫油纸,四周抹上一层油。放到烤箱里,下面放一盆热水二次发酵
6.
发酵好的面包胚
7.
刷一层蛋液,贴上瓜子仁
8.
烤箱预热,中层,上下火160度,25分钟,及时盖上锡纸,以免上色过重
9.
烤好的面包脱模,放烤架上晾晾
10.
颜色形状美美滴!面包柔软,拉丝效果不错
小窍门&温馨提示
温度与时间按自家烤箱来调整
分类:
烘焙
查看全部(共10步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红糖红枣发糕
自制山楂糕
蒸鸡蛋糕
草莓班戟
焦糖鸡蛋布丁
榴莲慕斯蛋糕
胡萝卜蛋糕
蓝莓派
鲜虾披萨
抹茶红豆吐司
迷你小蛋糕
原味吐司
小山布丁
奥尔良鸡肉披萨
培根面包
红豆小餐包
美食天下首页