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1.南瓜切一少半,注意安全,南瓜很难切,形状还是圆形容易滚刀!
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2.用削皮刀去皮!
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3.切片,用一个白钢容器准备放高压锅!
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4.南瓜片放入高压锅上面罩一个盘子,我不喜欢蒸汽水!
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5.蒸15分,冒气开始算!用勺子碾碎成泥!凉凉待用!
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6.南瓜泥一边凉凉,一边准备面粉,加酵母用筷子搅和匀!
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7.准备几颗和田大枣,肉厚,不掉皮!如果特别干,用水洗净后再泡一泡。
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8.大枣切片去核,用肉馅机搅碎,没有机器用刀切碎,一样!
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9.南瓜泥凉了放入面盆,合面,干了可以再添加一些水,稀了加面粉哈😄
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10.和好面粉,盖上一个盖子,等发酵!
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11.三个小时吧,已经充分发酵了!可以加一些碱,也可以不加,随意!没有影响!
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12.面加碱后揉匀,加枣泥,再次揉匀!
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13.很好揉的,不麻烦!
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14.揉好,分成几份,开始揉馒头啦!我的笨办法可以做好做圆,继续往下看哟😄
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15.右手手掌一个劲的像合面一样把边缘的面往中间重叠按压,这样就会让面饼的另一侧很光啦!
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16.揉十几下,像包包子一样把边缘往中间捏,但是中间没有空隙噢!
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17.华丽转身,呵呵!再放到面板团团,像个,再圆点,做成一个讨人喜欢的小胖墩。
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18.上锅,醒五分开火蒸,冒气后15分!
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19.有大枣泥的参与,馒头丝丝甜甜,吃一个想下一个,早上儿子吃了两个!
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20.这个是我曾经做的一个特大南瓜枣泥馒头!哈哈😄谁敢一次吃掉😀