红烧鲤鱼

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红烧鲤鱼

在小区门口买了一条黄河鲤鱼，野生的，棒棒的，考虑到是吃晚饭，我又是单身一人，只好买条略小点的了

主料

辅料

红烧鲤鱼的做法步骤

1.锅内加入适量油烧热，加入花椒炒香并捞出，加入适量糖，开中小火炒糖色
2.食材准备：鲤鱼去内脏，处理干净，备好葱姜蒜
3.将鲤鱼放入锅内，开小火，将鱼的两面煎至发黄，粘上糖色
4.放入葱姜蒜，倒入酱油，料酒，加盐并加入适量开水，开大火烧开
5.继续大火收汁约十分钟左右即可出锅
6.可以尽情享受美味了，味道真是鲜美啊！

小窍门&温馨提示

炒糖色最好放入花椒，这样效果最佳，可以将花椒放在了类似漏勺的工具，将工具放在油中，这样花椒比较好捞出

分类：热菜家常菜

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