卤鹅杂

1.准备 好的料。

2.鹅肠用面粉，盐，食用油抓洗三四遍。

3.所有鹅杂再用清水泡半小时，洗净。

4.处理好的鹅杂加盐，料酒，生姜冷水下锅焯烫一遍洗净。

5.加入姜片，料酒，清水，花椒，八角，桂皮，香叶，盐，鸡精一起烧开，改小火烧半小时。

6.卤好的鹅杂。

7.放凉切成片。

8.摆盘淋上香油就可以。