#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油快手菠萝蜜核全麦红薯面包

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油快手菠萝蜜核全麦红薯面包

难得一次全量制作。只因看到是纯全麦粉，又红薯多多。栗子一小碗？一小碗的概念太模糊，最后折算成菠萝蜜核80克。菠萝蜜核不够栗子圆溜，切成两半，以求形似。白醋两滴，没有。拿柠檬汁3克来凑数。
说是面包，其实跟马芬做法一样。没有多少糖，基本就是红薯和全麦的味道。菠萝蜜核只是个配角，嵌在面包里，好像也没什么特别的感觉。
还行吧，很扎实很低卡的面包。。。。

主料

辅料

菠萝蜜核红薯面包的做法步骤

1.用料：蜂蜜2小勺，红薯泥270克，鸡蛋1个，柠檬汁3克，菠萝蜜核80克，全麦粉170克，泡打粉1/2小勺，盐1小撮
2.红薯蒸熟捣泥，菠萝蜜核切成两半，备用。
3.鸡蛋磕入碗中，加入盐，蜂蜜，搅拌均匀。
4.加入红薯泥，
5.搅拌均匀。
6.筛入面粉，泡打粉，拌匀。
7.倒入菠萝蜜核，
8.拌匀。
9.装入抹油垫纸的模具中，
10.放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约50分钟左右。
11.表面金黄，出炉。
12.立即脱模。
13.

小窍门&温馨提示

菠萝蜜核可以用其他坚果或干果代替。
如果红薯含水较多，面团稀软，可以适当增加面粉用量。
非不粘模需涂油撒粉或垫烤纸。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙

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