家人都比较喜欢吃凉拌菜，我总是换着法的做凉菜给家人吃，买了两根的莴苣，准备做个“炝拌莴苣丝”。要想拌的莴苣丝更加爽脆， 加入点盐腌制一下， 让它先杀出些水分， 再放入调味料凉拌， 最后用干辣椒炝锅， 烧些热油浇淋在拌菜上。很简单的素拌菜， 翠绿的莴苣丝， 配上艳红的干椒，红绿相间，不光在视觉上很漂亮，口感既清脆又爽口，不过是下饭， 还是佐粥， 或者下酒都非常不错哟。
凉拌萝卜丝
凉拌海带
凉拌金针菇
凤爪
凉拌鸡爪
香辣土豆片
凉拌豆芽
凉拌皮蛋
凉拌菠菜
凉拌藕片
凉拌鸡丝
炝拌土豆丝
