香椿芽炒蛋

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  1.香椿芽洗干净，用沸水焯两分钟，颜色变深绿就可以了。
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  2.用凉水过一下，攥干水分，切小段。
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  3.锅里热油，鸡蛋打散煎熟，盛出备用。
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  4.锅里重新倒油，倒入香椿，撒盐，翻炒片刻放入鸡蛋，炒匀出锅。香椿炒个三两分钟就可以，之前已经焯熟了。
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  5.越嚼越香

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