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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黄桃千层蛋糕
杜晓辉
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初级
烘焙
甜味
三刻钟
食材明细
主料
面粉
160g
糖霜
20至40g
黄油
30g
鸡蛋
6个
牛奶
500g
辅料
淡奶油
500g
糖
30g
黄桃
适量
椰肉
适量
黄桃千层蛋糕的做法步骤
1.
鸡蛋打散,备用
2.
黄油隔热融化,备用
3.
糖加入牛奶搅拌均匀
4.
再加入黄油和鸡蛋液,搅拌均匀
5.
面粉分3次筛入鸡蛋糊,搅拌均匀
6.
搅拌均匀的面粉糊过筛2次
7.
不粘锅小火加热,倒入面粉糊煎饼
8.
用慕斯圈定型,垫上一层蛋饼,开始抹奶油加黄桃,一层叠一层,要压实
9.
做好的千层蛋糕要先冷藏
分类:
烘焙
下午茶
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