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花生酱千层酥饼
海天一色
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做了很多甜品,突然想做些咸的东西吃,正好家里还有以前买的花生酱没有吃完,就用来做了这个千层酥饼,美味的咸味,烤好吃一口又香又酥。
初级
烤
咸鲜
三小时
食材明细
主料
高粉
300克
水
180克
花生酱
100克
辅料
盐
2克
酵母
3克
芝麻油
10克
白糖
5克
水
10克
白芝麻
20克
花生酱千层酥饼的做法步骤
1.
面包桶中水180克,放入盐,倒入面粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母
2.
花生酱中倒入芝麻油拌匀备用
3.
水10克加入白糖拌匀至白糖化开成糖水备用
4.
开启和面程序和成光滑的面团
5.
放温暖的地方发酵至两倍大
6.
取出排气后分成两块面团
7.
取一块擀成长舌状
8.
抹上花生酱,边缘留些空隙
9.
卷成长条形
10.
用刀切成几段,将两边如图样收口
11.
将收口向中间聚拢捏紧
12.
收口朝下,手掌心轻轻按压成圆形
13.
摆放在不粘烤盘上,依次做好其它的
14.
将烤盘放在烤箱中层,底部放两碗热水,盖上烤箱门醒发20分钟
15.
取出烤盘,预热烤箱,同时在小饼上刷上糖水
16.
撒上白芝麻
17.
将烤盘放入预热好的烤箱中下层,180度25分钟
小窍门&温馨提示
烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置,用糖水刷小饼更易粘住芝麻,如果花生酱的浓度正好合适,也可以不用加芝麻油稀释。
分类:
烘焙
饼
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