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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芝士杯子蛋糕
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下面这款芝士小蛋糕,入口即化,口感柔滑,嫩烤模式下还能让蛋糕表面不会变干,水分不会因烘烤而流失,重点是嫩烤模式使得口感更加细腻~
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
牛奶
66g
低粉
14g
无盐黄油
25g
玉米淀粉
8g
牛奶奶酪
150g
辅料
糖
45g
蛋黄
3个
蛋白
3个
芝士杯子蛋糕的做法步骤
1.
准备好全部材料
2.
奶油奶酪隔热水软化,打匀至顺滑无颗粒。
3.
加入牛奶,用手动打蛋器拌匀。
4.
加入融化的无盐黄油,搅拌至无颗粒。
5.
加入融化的无盐黄油,搅拌至无颗粒。
6.
加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。
7.
加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。
8.
取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。
9.
取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。
10.
将蛋糕糊装入纸杯中。
11.
将蛋糕糊装入纸杯中。
12.
将装有纸杯蛋糕糊的烤盘放预热好的蒸烤箱中下层开始烘烤。
13.
20分钟后美味的芝士杯子蛋糕出炉咯~一杯不够再来一杯!
分类:
烘焙
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