#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡干磅蛋糕

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葡干磅蛋糕

磅蛋糕是一款操作简单的基础蛋糕，扎实又不失细腻的口感。黄油和面粉的结合让蛋糕香浓美味，搭配坚果吃更加营养丰富。

主料

辅料

葡干磅蛋糕的做法步骤

1.室温软化的黄油用打蛋器打顺滑加入糖粉、一小撮盐，用打蛋器继续打至发白体积膨胀
2.分2-3次加入蛋液，每次用打蛋器搅打到黄油完全把蛋液吸收后再加入下一次
3.完全吸收蛋液打发变白体积膨胀的黄油
4.把低筋面粉和泡打粉混合，过筛加入黄油中，用刮刀切拌成面糊，切拌到看不到干粉为止，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
5.白巧克力切小块隔60度热水融化，融化的巧克力加入面糊中拌匀
6.葡萄干加入面糊中
7.面糊倒入模具，表面用刮刀抹平，放入170度预热的烤箱中层40分钟
8.葡干磅蛋糕的做法步骤1010.烤10分钟的时候拿出，用刀在中间划一道，再继续放回烤箱继续烤剩余的30分钟
9.烤好后从烤箱拿出稍做冷却脱模
10.中间淋适量蜂蜜或者麦芽糖
11.用干果装饰即可

分类：烘焙

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