#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#日式杂粮坚果面包

1.将所有材料（除黄油，核桃碎，蔓越莓干）一起倒入搅拌机中。

2.搅拌至面团表面光滑有弹性加入黄油。

3.搅拌至面团拉开面膜。

4.将面团取出一半和核桃，蔓越莓搅拌均匀。

5.室温基本发酵40分钟。

6.将放入坚果的面团分割成100克，基本面团分割成80克一个滚圆松弛30分钟。

7.将坚果面团卷成圆柱形

8.将坚果面团放入基本面团里。

9.最后折起向内压紧接口。

10.最后发酵以温度30℃湿度75%。

11.发酵40分钟，发酵完成表面洒上黑麦粉。

12.以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。