#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#油蒸蛋糕

1.把材料准备好，鸡蛋必须40度左右

2.全蛋打散，放在无水无油的盘子中

3.加入细砂糖

4.开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

5.转低速搅打到细腻，无大泡。

6.划过有花纹，不易消失。

7.加入过筛的低筋面粉。

8.自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉