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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#棉花纸杯蛋糕
萧婷
发布
简单
烘焙
甜味
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低筋面粉
55g
牛奶
20ml
玉米油
20g
辅料
糖
60g
棉花纸杯蛋糕的做法步骤
1.
雞蛋進行分蛋,放在不同的容器里
2.
蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化,並且加入玉米油后快速攪拌
3.
之後將牛奶加入蛋黃漿裏面,並且攪拌均勻,然後篩入低筋麵粉,用刮刀攪拌至無顆粒狀態
4.
蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成(即提起打蛋器蛋白是豎直的)狀態
5.
先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏面切拌均勻,再將它倒入餘下的蛋白裏面切拌均勻
6.
將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中,預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了,這款蛋糕是不需要倒扣的
分类:
烘焙
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