#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#法棍面包

黑色的安琪儿发布

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#法棍面包

这款面包食用很健康，外皮坚韧，带有少许咸味，有自然的烘焙香；内部组织松软，有大大小小的洞洞。

食材明细

主料

高筋面粉1杯
温牛奶2汤勺

辅料

法棍面包的做法步骤

1.准备面种：把酵母粉和温水放在一起，搅匀。
2.静置5分钟，激活酵母。
3.加入水和面粉，搅拌4分钟。
4.加入水和面粉，搅拌4分钟。
5.准备面团：把酵母粉和温牛奶放在一起，搅匀。
6.静置5分钟，激活酵母。
7.加入面种，水，油，和面粉，先用搅拌机低速搅匀，再用中速搅3分钟。
8.加入盐，再搅4分钟。
9.盖上保鲜膜，在室温放置90分钟，直到体积是以前的2倍。
10.1整形：烤盘抹油。
11.把面团分成2份，擀长，滚圆。
12.放入烤盘，盖上保鲜膜。
13.静置90分钟，直到体积是以前的2倍。
14.烤面包：烤炉放入烘烤石，预热500F。
15.在面包表面斜着划三刀，大约1/4英寸深。
16.把温度调低至450F。
17.放入面包，烘烤10分钟，分3次在面包表面刷水。
18.再烘烤大约20分钟，上色。
19.取出面包，摊凉。

分类：烘焙早餐法国菜

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