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红枣核桃蛋糕
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红枣核桃蛋糕
用料:红枣200g 牛奶240g 鸡蛋750g 细糖500g 盐12g 小苏打10g
低筋面粉650—700g 泡打粉15g 色拉油300g 核桃仁200g 融化黄油300g
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
红枣
200g
鸡蛋
750g
盐
12g
低筋面粉
650g—700g
色拉油
300g
融化黄油
300g
辅料
牛奶
240g
细糖
500g
小苏打
10g
泡打粉
15g
核桃仁
200g
红枣核桃蛋糕的做法步骤
1.
.将红枣去核,与牛奶一起煮,煮成枣泥,置凉备用;
2.
将.鸡蛋、细糖、盐一起慢速搅拌至糖化;
3.
将枣泥尽量沥干水分后,加入,继续搅拌;
4.
将低筋面粉、苏打粉、泡打粉混合均匀后过筛,并加入搅拌器皿内;
5.
慢速混合至无干粉,中速拌打几下,以免有颗粒产生;
6.
慢速搅拌,将色拉油,分三次慢速加入
7.
将融化黄油加入,慢速混合均匀;
8.
将核桃仁挑拣干净后加入,手动拌匀即可;
9.
将制作好的面糊倒入模具中,轻微的震一下,以消除多余的气泡;
10.
将德烤箱调制为焙烤档165度 中上层;烤制37min;
小窍门&温馨提示
小贴士:
1.煮枣泥的过程是一个很漫长的,小心糊锅;
2.面粉量不一定,季节、室温、和枣泥的含水量都回影响的;
3,核桃仁可以剩一小部分,装饰在面糊的最表层,还可以装饰杏仁片;
分类:
烘焙
早餐
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