糟香猪肚

麦子老妈

糟香猪肚

天气开始热了，糟卤菜就会受欢迎了！

主料

猪肚1个

辅料

糟香猪肚的做法步骤

1.买回的猪肚加入适量面粉用手抓匀去黏膜
2.洗净后放入加了白醋的水中浸泡一会去异味
3.捞出后放入锅中加入料酒、姜片焯水
4.煮至变硬后捞出用流水冲洗浮沫
5.放入电压力锅中加入料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒压25分钟
6.这是压好的猪肚，取出沥干水分
7.放入冰水中降温
8.捞出沥干水分，我是用厨房纸巾吸干表面水分
9.切成条状
10.准备好的糟卤
11.把猪肚放入糟卤中密封保存，入冰箱冷藏2-3小时即可

小窍门&温馨提示

浸泡时间不要过长否则会太咸了

分类：热菜家常菜

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