糟香猪肚

• 
  1.买回的猪肚加入适量面粉用手抓匀去黏膜
• 
  2.洗净后放入加了白醋的水中浸泡一会去异味
• 
  3.捞出后放入锅中加入料酒、姜片焯水
• 
  4.煮至变硬后捞出用流水冲洗浮沫
• 
  5.放入电压力锅中加入料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒压25分钟
• 
  6.这是压好的猪肚，取出沥干水分
• 
  7.放入冰水中降温
• 
  8.捞出沥干水分，我是用厨房纸巾吸干表面水分
• 
  9.切成条状
• 
  10.准备好的糟卤
• 
  11.把猪肚放入糟卤中密封保存，入冰箱冷藏2-3小时即可

小窍门&温馨提示