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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓马芬
SRENYIN_N
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马芬相对来说算是做起来比较简单的蛋糕,主要是黄油软化的不充分致使搅打黄油的时候不太顺利,所以一定等黄油软到可以用手指按下去再打,这样就可以方便些。
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
蔓越莓
适量
低筋面粉
110克
黄油
60克
细砂糖
70克
辅料
盐
1克
鸡蛋
1个
牛奶
60克
泡打粉
1小匙
蔓越莓马芬的做法步骤
1.
准备好原材料
2.
低筋面粉、泡打粉过筛备用。蔓越莓入少量水中浸泡变软沥干备用
3.
黄油室温软化(现在天气变冷了,这个软化的过程大概需要一个小时。我昨天刚开始做的时候只放了半小时,打的时候不太行,然后再放了差不多半小时再打才好一些),加入细砂糖、盐拌匀,用电动打蛋器搅打
4.
搅打至松发变白
5.
分二三次加入鸡蛋液,搅打均匀
6.
分次加入牛奶,搅打均匀
7.
加入过筛的低筋粉泡打粉和盐,拌匀(拌匀即可,不用过多拌,否则会变硬)
8.
加入蔓越莓拌匀
9.
盛入纸模中(分均匀即可,不用刻意抹平)
10.
烤箱预热170度,大约烤25分钟(三张图片可以看出在烤的过程中,蛋糕的变化哈)
分类:
烘焙
早餐
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