家常菜----豆腐丸子

mother52julina 发布

家常菜----豆腐丸子

色泽洁白，形如珍珠，香糯软嫩。

食材明细

主料

豆腐500克

辅料

豆腐丸子的做法步骤

1.将糯米淘洗干净，泡软沥干水分，装入碗中待用。
2.将豆腐用刀背碾成泥，放入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐，味精，葱姜末，白糖，料酒，鲜汤。
3.抓拌成馅料，用馅挤成桂圆大小的丸子。
4.放入糯米上，滚均糯米。
5.将滚好的丸子，放入蒸锅中。
6.大火蒸20分钟，取出，装入盘中待用。
7.热锅，注入鲜汤，加入精盐，味精，烧开后勾芡。
8.浇在丸子上，用番茄粒做点缀即可。

分类：

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