#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#彩虹蛋糕

1.白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发

2.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失

3.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止

4.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀

5.最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了

6.模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡

7.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察

8.冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。

9.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了

10.蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力