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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓饼干
轩凰炎
简单
烘焙
甜味
三刻钟
主料
低筋面粉
115克
辅料
鸡蛋液
1大勺,约15ML
蔓越莓干
35克
黄油
75克
糖粉
60克
蔓越莓饼干的做法步骤
1.
黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
2.
加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
3.
倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
4.
倒入低筋面粉。
5.
搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
6.
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
小窍门&温馨提示
1、这是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。
分类:
烘焙
零食
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