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蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕
悠扬琴子
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一直觉得玛德琳蛋糕是蛋糕界一种很萌的存在,成功的玛德琳蛋糕除了有清晰的贝壳纹路外,背面还应该有一个鼓鼓的小肚子。
初级
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
1个
低筋面粉
36g
黄油
45g
白砂糖
25g
蜂蜜
15g
辅料
抹茶粉
2g
泡打粉
2g
蜂蜜抹茶玛德琳蛋糕的做法步骤
1.
准备原料
2.
鸡蛋打发至质地浓稠,体积增大
3.
筛入粉类
4.
搅拌均匀后加入融化的黄油
5.
继续搅拌并加入蜂蜜
6.
将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏1小时以上
7.
将冷藏好的面糊取出回温至可流动的状态,装入裱花袋挤入模具,8分满
8.
放入180℃预热好的烤箱,中下层,10分钟即可
小窍门&温馨提示
1、鸡蛋不用完全打发,打发至半程状态即可
2、为了成品外观更好看,只用装入8分满即可
分类:
烘焙
甜品
下午茶
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