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1.低粉跟盐混合过筛，加入软化的黄油；
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2.待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可；静置1小时；
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3.将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮；
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4.用叉子在派皮上扎小眼孔；
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5.将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用；
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6.放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可；
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7.软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀；
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8.加入鸡蛋，拌匀，再加入牛奶，拌匀；
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9.将做好的馅料倒入派皮里9分满；
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10.再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可；
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11.烤好后放凉脱模。
菜谱
