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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#全麦面包
玉环儿
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初级
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
高粉
200g
全麦粉
50g
淡奶油
60g
无糖酸奶
100g
鸡蛋
一个
细砂糖
30g
辅料
盐
3g
干酵母
3g
全麦面包 的做法步骤
1.
除酵母外,所有食材倒进面包机搅拌缸,开启一次15min的揉面程序,完成后基本能成粗糙的面团,底部几乎没有黏在缸底的面糊即可。
2.
酵母放进酵母投放盒,如果放果料,可以倒进果料盒,如芝麻般细粒的果料,可以在步骤一放进去一起揉面,这次加了10g御米一起揉,开启软式程序,烧色中,开始。
3.
4:20后提示完成,两分钟后倒出晾架,至少30分钟后再切片。或者冷至掌心温度后用保鲜袋密封,完全冷却后切片。
分类:
烘焙
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