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酸菜烧鱼
Nina_煮妇
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一道美味爽口的酸菜烧鱼,超级下饭哦!
初级
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
鱼肉
500g
酸菜
300g
辅料
红椒
300g
豆豉
100g
葱段
50g
小米辣
30g
姜
适量
菜籽油
200ml
花椒
10g
蒜
适量
酸菜烧鱼的做法步骤
1.
将处理好的鱼片腌制20分钟后,锅中放入适量油,将鱼片一片片丢到锅中炸,油刚好没过鱼片。
2.
在炸鱼片时,可以准备配菜:酸菜、红椒、葱姜蒜、豆豉等;依照个人口味可适量添加一些小米辣
3.
将鱼片中火炸10分钟后捞出沥油,然后在锅中放入花椒,加入配菜翻炒至7成熟;然后加一小碗水,倒入刚刚炸好的鱼片。
4.
大火收汁,一份美味的酸菜烧鱼就做好啦!配上一碗香喷喷的米饭,开动!
小窍门&温馨提示
鱼片放入锅中时,要用夹子或筷子一片片放入锅中以免粘连,捞出时也要小心免得碎了就不美观了,哈哈!
分类:
热菜
川菜
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