#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无粉菠萝蜜核蛋糕

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  1.用料：熟菠萝蜜核100克，熟蛋黄2个，黄油50克，生鸡蛋2个，细砂糖35克
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  2.分别将熟蛋黄与菠萝蜜核过筛，
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  3.成为细腻粉状，备用。
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  4.黄油软化后打发，分次加入蛋黄搅打。
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  5.至完全融合。
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  6.继而过筛的菠萝蜜核蛋黄泥，
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  7.搅打均匀，备用。
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  8.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖打发，
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  9.成硬性发泡。
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  10.取三分之一蛋白到奶油糊中，拌匀，
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  11.倒回剩余的蛋白中，
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  12.拌匀，
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  13.倒入6寸圆模，磕出大泡，震平表面。
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  14.放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约35-40分钟。
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  15.出炉后立即倒扣，
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  16.冷却后翻面，
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  17.脱模。

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