菜谱
搜索
生滚鲽鱼粥
Dream芸_
发布
“新鲜的味道源自深海,深海的美味夹带着深海的清新气息席卷而来。来自深海的珍稀鱼种——鲽鱼。煮好的鱼粥鱼香蔓延,嫩滑在嘴边释放开来。
初级
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鲽鱼
200克
水煮大米
600克
姜片
两片
胡椒粉
适量
葱花
适量
辅料
大米
200克
绿叶菜
几片
料酒
适量
生滚鲽鱼粥的做法步骤
1.
一碗好的鱼片粥,你不需要多的调味剂,只需少许的盐就能让你连吃几碗!
2.
大米洗净。放入砂锅,滴几点食物油,慢慢熬煮汤汁浓稠,大米开花。
3.
袋装鲽鱼片去骨去刺,无论与水煮,嫩煎,油炸,清蒸味道都十分鲜美。今天用鲽鱼片来做简单却营养丰富的鱼片粥。
4.
袋装的鲽鱼片很新鲜也很干净没有一点杂质,取鲽鱼片用水冲洗。加入胡椒,盐,料酒,姜搅拌均匀腌制5分钟。
5.
另取砂锅加入熬煮好的米粥,调到高火煮到粥滚后关火。趁粥还在冒泡,将鱼片一片片放入粥中,盖子盖住,焖几分钟,这就是生滚了。加入适量盐调味,加入葱花和三七叶即可。
6.
鱼片粥既鲜美可口,营养又十分丰富,为一天的工作提供了足够的营养和能量。自己在家里就能做出美味的鱼片粥。
7.
细腻洁白的肉质,营养丰富,口味鲜香,有入口就化之感
小窍门&温馨提示
煮好的粥是糊状的,米粒已经煮的不再颗粒分明,水开后倒入淘好的大米,这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中,粥就会比较粘稠。砂锅关火后利于余温将鱼片焖熟。生滚的做法,它保证了鱼片最大限度的嫩度,口感很滑嫩。
分类:
主食
家常菜
孕妇
产妇
老人
晚餐
学生
查看全部(共7步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
锅盔
煎包
咖喱炒饭
牛肉粥
燕麦粥
炒饼丝
酸汤面
玉米发糕
电饼铛披萨
土司
营养粥
紫薯饼
鸡腿饭
早餐鸡蛋饼
云吞面
担担面
美食天下首页