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肠子排包
梦~桃缘
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肠子排包,内含丰富滴哦,撕一块大吃,幸福感满满滴哦。
初级
烤
原味
三小时
食材明细
主料
黄油
20克
酵母
3克
高筋面粉
200克
牛奶
90克
鸡蛋液
25克
白糖
30克
肠子
6根
辅料
芝麻
适量
葱花
适量
肠子排包的做法步骤
1.
后油法,先放液体,将面包所有材料除黄油外,放入面包桶,启动和面程序至结束。
2.
和面程序结束后,加入室温黄油,再重新启动和面程序至结束。
3.
将面团做基础发酵至两倍大。
4.
取出发酵好的面团揉扁排气,盖紧醒面10分钟。
5.
10分钟后将面团擀成方形厚片。
6.
用刀切成7根长条。一端别切断。
7.
将1、3、5、长条翻起,放入一根肠子,再将1、3、5、长条翻下来。
8.
再将2、4、6、长条翻起,放入一根肠子,再将2、4、6、翻下来。重复此操作类堆至完成。
9.
造型完毕。
10.
移入烤盘里,放入烤箱,加一碗温水启动发酵功能,将面包胚发酵30分钟至两倍大。
11.
取出发酵好的面胚,轻轻的刷上一层蛋液。预热好烤箱170度。
12.
洒入适量的芝麻和葱花。
13.
送入烤箱中层,用上下火165度烤20分钟左右出炉。
14.
成品。
15.
补上一张漏发的所需材料肠子6根。
小窍门&温馨提示
烤箱温度视个人烤箱脾气来定。
肠子用肉肠子颜色比较鲜艳。我家小吃货提出要吃玉米肠,临时将肉肠改成玉米肠,所以烤出来的肠子颜色比较浅。
分类:
烘焙
早餐
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