大蒜在日常饮食中是必不可少的世界性食材,有降低血糖、预防糖尿病、抗衰老,预防感冒等作用,在做菜时用它,更有提香的妙用;金蒜炒饭,就是把蒜剁成颗粒状,用含不饱和脂肪酸,能降血脂、降胆固醇的有机山茶油炸至金黄,带脆,再炒饭,吃起来好放心,不觉得油腻,那个香呀,一直念念不忘....