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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#椰蓉蛋糕
SRENYIN_N
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这款蛋糕添加了较多的椰蓉,吃起来椰蓉的香味儿很浓,用的是烫面法做的蛋糕,所以口感非常的棉软,喜欢椰蓉的朋友可以试试哦!
初级
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低筋面粉
80g
辅料
玉米油
50g
牛奶
120g
糖
60g
椰蓉粉
20g
椰蓉蛋糕的做法步骤
1.
牛奶加入油和糖10克煮沸关火。
2.
加入过筛的低粉快速拌匀。
3.
待面团不烫时分次加入分离的蛋黄拌匀(蛋清另打在无水无油器皿中备用)
4.
加入椰蓉粉拌匀。
5.
放一旁备用。
6.
分三次加糖打发蛋白,打发至干性蛋白即可。
7.
取三分之一蛋白至椰蓉面糊中切拌均匀。
8.
然后倒入剩余的蛋白全部切拌均匀。
9.
倒入八寸模具中抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度55分钟。
10.
烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉,然后脱模就可以切块享用了!
分类:
糕点
烘焙
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