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1.紫薯蒸熟后放凉备用
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2.黑加仑提前用红酒泡一夜后沥干
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3.切碎备用
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4.除了黑加仑和黄油外的所有材料倒入面包机,启动揉面程序,大约28分钟。
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5.大约10分钟的时候放入黄油块,继续完成揉面程序。
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6.待揉面程序结束后,倒入黑加仑碎,再启动揉面程序。
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7.待黑加仑碎完全揉入面团后关机,取出面团放入盆中盖上保鲜膜室温发酵。
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8.面团达到完全扩展阶段。
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9.发酵好的面团。
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10.取出揉揉排气。
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11.分成两份,松弛一下。
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12.取一份拍扁。
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13.卷起,捏紧收口处。
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14.收口朝下放在烤盘上进行二次发酵。
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15.待发酵至2倍大,筛上一层薄薄的小麦粉。
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16.用锋利的刀子割出花纹。
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17.烤箱180度预热10分钟,放入烤盘转150度烘烤35分钟取出。
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18.成品
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19.成品
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20.成品
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21.成品
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22.成品
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23.超柔软的口感。