#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶红豆戚风蛋糕

1.蛋黄和细砂糖用蛋抽搅打至砂糖溶解。

2.加入水，色拉油搅打均匀乳化。再倒入混合好的低粉和抹茶粉，搅拌面糊呈顺滑状。加入红豆大至混合均匀。

3.蛋清分3次加入糖，打发至能拉出尖角的发泡程度。

4.分2-3次将蛋白霜加入面糊中，翻拌混合均匀。

5.倒入模具，压着中圈在台面上磕几下振掉大气泡，入预热170度的烤箱烘烤约35分钟左右。

6.出炉后立即将模具倒扣，冷却后脱模。