#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶绿豆糕

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶绿豆糕

主料

辅料

抹茶绿豆糕的做法步骤

1.绿豆前一晚浸泡，第二天把绿豆皮去除。
2.在蒸锅中铺上一层纱布，放上绿豆蒸30分钟。
3.将蒸熟的绿豆放到一个盆中，用一个勺子碾压绿豆成绿豆泥。
4.炒锅中放入油，放入绿豆泥和糖，要不停的搅拌，以免糊锅。
5.将绿豆泥分成两份，一份加入抹茶粉，揉捏均匀，
6.把两种颜色的绿豆泥分成40克重的小球，放入模具中，按压出花纹即可。

小窍门&温馨提示

这里用到的油，不要用有其他气味的油，这样会把绿豆糕本身的气味所覆盖，失去了原有的清淡味。

分类：烘焙

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