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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#大土司
简单兔子
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初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
高筋粉
210克
低筋粉
80克
麦麸
30克
老面
75克
奶粉
20克
鸡蛋
50克
水
130克
辅料
酵母
4克
盐
3克
糖
30克
黄油
30克
大土司的做法步骤
1.
把除黄油外的所有材料放入面包机和面20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
2.
在温暖湿润处发酵至约二倍大;
3.
将面团取出分成三等分,排气滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
4.
将面团分别擀开成宽度和土司模等宽的长方形;
5.
翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后6、发至8-9分满时,盖上盒盖;
6.
烤箱180度预热后,底层上下火40-45分钟即可。
分类:
烘焙
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